Kennst du das? Du fragst zum Beispiel deine Mama/deinen Papa, deine Oma oder irgendeine*n gute*n Köchin oder Koch nach dem Rezept eines leckeren Essens und die Antwort ist: „Es gibt kein Rezept. Das mach ich nach Gefühl!“

Aber wie kommt man zu diesem „Gefühl“? Woher weiß man, welche und wie viele Gewürze da hineinkommen? Wie lange muss das köcheln oder braten? Wie kriege ich es hin, dass ein Gericht, das anfangs eher fad schmeckt, noch zur richtigen Geschmacksexplosion wird?

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Dieses Dilemma werden wir im Workshop „Improvisiert Kochen“ versuchen zu lösen. Ich kann dir natürlich nicht garantieren, dass du sofort zum/zur Spitzenkoch/köchin wirst und dir Kochen ab diesem Tag extrem leichtfällt. Jedoch biete ich dir eine solide Grundlage zu deiner „Gefühls-kochen-Karriere“. Nach diesem Tag wirst du viel entspannter mit Lebensmitteln umgehen können. Du wirst lernen, wie du Lebensmittel geschickt kombinierst, um alle wichtigen Nahrungsmittelgruppen der veganen Ernährung auf einem Teller zu dir zu nehmen, dich gesund und vollwertig zu ernähren und dich dabei richtig wohl zu fühlen. Du bekommst einen umfangreichen Theorieteil mit nach Hause, den wir beim Workshop ebenfalls intensiv bearbeiten werden. In diesem Theorieteil lernst du das „Gefühl-kochen“ theoretisch – ja das ist möglich :)

Denn natürlich haben alle diese Gefühls-Köche/Köchinnen nie einen Theorieteil gesehen – sie haben das halt von ihrer Mutter/ihrem Vater oder Verwandten, von verschiedenen Fernsehköch*innen oder auf andere Weise gelernt. Aber dieser Naturzustand des „Gefühls-kochens“ kann auch durch eine fundierte Wissensbasis hergestellt werden – zumindest bis zu einem gewissen Grad (soweit das innerhalb eines Kochkurses möglich ist). 

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Im „Improvisiert Kochen“- Workshop werden wir uns immer wieder diesem umfangreichen Theorieteil widmen, vor allem aber werden wir gemeinsam in kleiner Gruppe 3 Gerichte zubereiten, die wir allesamt spontan gemeinsam improvisieren. Wir kochen alles gemeinsam und entwickeln alles gemeinsam. Somit profitieren wir von den Ideen und der Phantasie der anderen Teilnehmer*innen und erschaffen viele tolle Gerichte, die wir zu Hause schnell nachkochen können. In geschütztem Rahmen darf sich so jede*r ausprobieren. Wir werden hochkonzentriert so viel wie möglich kochen, damit ihr ganz viel Wissen und Koch-Gefühl mit nach Hause nehmen könnt.

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Sei eine*r von 8 exklusiven Teilnehmer*innen dieses Kocherlebnisses – ich freu mich sehr auf dich!